ОСНОВНОЕ МЕНЮ
Созданные с любовью и творческим подходом
ЗАКУСКИ
Тартар из говядины с трюфельным муссом
говяжья вырезка, вяленые томаты, каперсы, красный лук, соевый соус, соус ворчестер, трюфельный мусс, вяленый желток, льняные чипсы, микрозелень
32 BYN
Эклер с уткой, малиной и фисташковым крамблом
эклер, утиный паштет, малиновый соус, субли-мированная малина, рубленная фисташка
22 BYN
Тарталетка с простоквашей, лососем гравлакс и малиной
Тарталетка, кремовая простокваша, лосось гравлакс, свежая малина, малиновый соус, сельдерей
29 BYN
Бриошь с говяжьей щекой луковым мармеладом и фуагра
говяжья щека, бриошь, крем на основе фуа-гра, коньяка и сливок, мармелад из красного лука, чипсы из топинамбура, зеленое масло, микрозелень
29 BYN
САЛАТЫ
Салат с обожженным лососем, огурцом и чипсами нори
смесь листьев дуболистного салата и шпината, слайсы огурца, обожженный лосось в соевом соусе, мед, сока лайма, имбиря и чеснока, мисо заправка на основе темной мисо пасты, пряные чипсы нори и кунжут
34 BYN
Салат с цыпленком, манго и соусом кешью
манго, микс салат, гранат, куриное бедро, соус кешью, карамелизированный кешью
31 BYN
Салат с крабом и клубникой
Свежий микс из шпината, мангольд, маслянистый салат, краб, клубника, томаты черри, йогуртовая заправка
50 BYN
Салат с креветками, грейпфрутом и кокосовым йогуртом
салат, авокадо, грейпфрут, креветки, кокосовый йогурт, соус унаги, миндаль
34 BYN
СУПЫ
Крем-холодник с авакадо и запеченным бататом
Сметана, кефир, свекла, горчица, сахар, соль, уксус
25 BYN
Крем-суп с белыми грибами
Шампиньоны, белые грибы, сыр рассольный, картофель, лук репчатый, сливки, куриный бульон , микрозелень
22 BYN
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Утиная ножка конфи с перечным соусом, яблочным пюре и жареным салатом
утиная ножка, яблочное пюре, перечный соус, жареный салат, картофельное пюре
46 BYN
Стейк стриплойн с картофелем
и вешенками
картофель бейби, вешенки, шпинат, лук севок маринованный, стейк стриплойн medium rare, соус куриный
82 BYN
Ризотто из спаржи с гребешком и вонголе
Свежая спаржа, гребешки, вонголе, цедра лимона, мята, лаймовый майо, микрозелень
55 BYN
Рис венере с морепродуктами и соусом биск
рис венере, овощной бульон с луком и белым вином, пармезан, морепродукты, зеленое масло, соус биск, миндальные слайсы
49 BYN
Тунец с кремом из батата и кумкватом
тунец, крем из батата, соус апельсиновый бер блан, тапиока, кумкват, зеленое масло, микрозелень
44 BYN
Ньокки из батата с уткой конфи и муссом из пармезана
ньокки, утка конфи, мусс пармезан, вяленые томаты, пармезан, зеленое масло, микрозелень
45 BYN
Сливочная паста со сморчками и соусом фуа-гра
Домашняя паста, сморчки, сливки, крем фуа-гра, эстрагоновое масло, икра щуки, зеленое масло, устричный лист микрозелени
49 BYN
Томленая говяжья щека
со сливочным муссом
и жареными вешенками
Томленые говяжьи щеки глазированные в говяжьем бульоне и красном вине, сливочно-луковый мусс
и жареные на сливочном масле с травами вешенки
45 BYN
Палтус с сельдереем конфи и соусом бер блан
Палтус, сельдерей конфи, соус бер-блан, лимонный крем, микрозелень
54 BYN
ДЕСЕРТЫ
Фисташковый бисквит с апельсином и маскарпоне 
фисташковый бисквит, сливочный сыр, маскарпоне, фисташковая паста, апельсин, малиновый соус, ликер трипл сек, сублимированная малина, фисташка, темный шоколад
24 BYN
Панна-котта из кокосового йогурта с манго
йогурт, манго, юдзу, меренга, апельсин, сублимированное манго
24 BYN
Мусс из белого шоколада с имбирным крамблом и сиропом из розы
мусс из белого шоколада, сок лайма, пряный имбирный крамбл
19 BYN
Чизкейк с грушей и соленой карамелью
Чизкейк, груша, соленая карамель, орех пекан, вяленая клюква
25 BYN
Тарталетка со свежими ягодами и кремом патисьер
Тарталетка, крем патисьер, шоколадное пралине, клубника, малина, гель из лимона и лайма
25 BYN
Мороженное и сорбеты
в ассортименте
16 BYN
Блюда, которые подойдут вегетарианцам (в составе нет мяса, рыбы или морепродуктов)
В наше меню мы взяли все самое лучшее, что есть в истории кулинарного мира. А эта история, поверьте, имеет богатое наследие. О нем мы немного и расскажем.
В наше меню мы взяли все самое лучшее, что есть в истории кулинарного мира. А эта история, поверьте, имеет богатое наследие. О нем мы немного и расскажем.