ОСНОВНОЕ МЕНЮ
Созданные с любовью и творческим подходом
ЗАКУСКИ
эклер, утиный паштет, малиновый соус, субли-мированная малина, рубленная фисташка
21 BYN
Вяленая свекла, мусс из козьего сыра, кедровый орех, микрозелень
22 BYN
Тартар из говядины с трюфельным муссом
говяжья вырезка, вяленые томаты, каперсы, красный лук, соевый соус, соус ворчестер, трюфельный мусс, вяленый желток, льняные чипсы, микрозелень
29 BYN
Тартар из тунца с авокадо и рисовыми чипсами
тунец, авокадо, рисовая бумага, кунжут, бонито, соусы терияки, понзу и цитрусовый унаги
30 BYN
Карпаччо из говядины с трюфельным пекорино
говядина, соус понзу, слайсы пекорино, зеленое масло, микрозелень
29 BYN
Бриошь с говяжьей щекой луковым мармеладом и фуагра
говяжья щека, бриошь, крем на основе фуа-гра, коньяка и сливок, мармелад из красного лука, чипсы из топинамбура, зеленое масло, микрозелень
27 BYN
САЛАТЫ
Салат с бурратой, виноградом и гранатовой эспумой
Сыр буррата, виноград, томаты черри, руккола, оливковое масло, гранатовая эспума, кедровый орех
33 BYN
Салат с цыпленком, манго и соусом кешью
манго, микс салат, гранат, куриное бедро, соус кешью, карамелизированный кешью
29 BYN
Салат с прошутто, грушей и муссом горгонзола
руккола, мусс горгонзола, груша, прошутто, медово-горчичным соус, вяленая клюква, орех пекан
29 BYN
Салат с креветками, грейпфрутом и кокосовым йогуртом
салат, авокадо, грейпфрут, креветки, кокосовый йогурт, соус унаги, миндаль
31 BYN
СУПЫ
Тыквенный суп с кокосовой эспумой и креветками
Тыква, креветки, кокосовая пена, сливочное масло, тимьян, чеснок, микрозелень
21 BYN
Утиный бульон с вонтонами и грибами эноки
вонтоны, грибы шиитаке, эноки, зеленый лук, кинза, бульон
21 BYN
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Утиная грудка с кремом из сельдерея и красной смородиной
утиная грудка, капуста пак-чой, крем из сельдерея, гель из красной смородины, зеленое масло
43 BYN
Стейк из говядины с молодым картофелем и пармезаном
говядина, соус демигляс, мусс пармезан, молодой картофель, зеленое масло, микрозелень
54 BYN
Ризотто из полбы с говяжьей щекой и трюфельным песто
полба, сливки, пармезан, говяжья щека, соус демигляс, шампиньоны, зеленое масло, трюфельное песто
40 BYN
Рис венере с морепродуктами и соусом биск
рис венере, овощной бульон с луком и белым вином, пармезан, морепродукты, зеленое масло, соус биск, миндальные слайсы
44 BYN
Тунец с кремом из батата и кумкватом
тунец, крем из батата, соус апельсиновый бер блан, тапиока, кумкват, зеленое масло, микрозелень
45 BYN
Ньокки из батата с уткой конфи и муссом из пармезана
ньокки, утка конфи, мусс пармезан, вяленые томаты, пармезан, зеленое масло, микрозелень
42 BYN
Форель с трюфельным птитимом и соусом бер блан с эстрагоном
форель, сливочный птитим, капуста пак-чой, лук, чеснок , эстрагон, белое вино, рыбный бульон, сливочное масло , сливки
54 BYN
ДЕСЕРТЫ
Фисташковый бисквит с апельсином и маскарпоне
фисташковый бисквит, сливочный сыр, маскарпоне, фисташковая паста, апельсин, малиновый соус, ликер трипл сек, сублимированная малина, фисташка, темный шоколад
22 BYN
Перле с рубиновым бисквитом, манго и снегом из юдзу
изомальт, бисквит из розового шоколада, ганаш из белого шоколада с йогуртом, манго, соус манго-юдзу, малиновый мусс, сублимированные манго и клубника, воздушная пена с фруктово-ягодным ароматом
25 BYN
Панна-котта из кокосового йогурта с манго
йогурт, манго, юдзу, меренга, апельсин, сублимированное манго
22 BYN
Тыквенный брауни с ганашем из белого шоколада с соленой карамелью
тыквенный брауни, соленая карамель, ганаш из йогурта, пекан, тыквенное пюре, пудра из свеклы, карамелизированная тыква, чипсы из тыквы, микрозелень
22 BYN
Мороженное и сорбеты
в ассортименте
16 BYN
Блюда, которые подойдут вегетарианцам (в составе нет мяса, рыбы или морепродуктов)